Chignin Mondeuse / Domaine André et Michel Quenard, Vieilles Vignes, 2019
Cépage noble, la Mondeuse, lorsqu’elle est dégustée à son premier printemps, ne laisse personne indifférent. Elle enthousiaste les uns, elle rudoie la sensibilité des autres, bousculant les papilles par sa charpente et ses tanins.
Si vous savez l’oublier, ne serait-ce qu’une année, elle s’adoucit pour dévoiler ses charmes et son velouté.
Son image montagnarde se transforme en breuvage tonique, séduisant, aux arômes de framboise et de myrtille, d’une saveur poivrée et au bouquet de fleurs d’automne. Plats conseillés
La Mondeuse accompagne avec beaucoup de personnalité les viandes rouges et blanches, les volailles et gibiers, la charcuterie et fromages savoyards.
A servir à une température avoisinant les 16°C. Vin de garde (6 à 10 ans) selon millésime)
Couleur : rouge
Contenant : 75 cl
Degré d'alcool : 12.5%
Cépage(s) : mondeuse