Sheep Dip est un blended malt élaboré à partir de 16 single malts originaires des Highlands et du Speyside, âgés de 8 à 21 ans, et assemblés pendant un an dans un fût de chêne américain de premier remplissage par Richard Paterson.
Son nom de baptême vient du sobriquet qu’utilisaient les fermiers pour désigner leur whisky tout en dupant les douanes.
Alex et Jane Nicol, gardiens de la ferme de Fife et de ses whiskies, connaissent bien cette histoire : pour éviter de payer les taxes, le whisky était dissimulé dans des tonneaux marqués « Sheep Dip », un insecticide puissant. Ne vous laissez plus duper par son nom, Sheep Dip est « frais et pimpant comme un agneau qui vient de naître ».
NEZ : délicat et raffiné, floral et fruité, melon, boire, orange et une touche d'amande
BOUCHE : finesse et élégance, notes d'orges
FINALE : épicée et élégante
